Barriro perretxikotan/ de nuevo a por setas (¿rolex?)

Este es el níscalo/Hau  nikaloa da

Otra vez a por perretxikos. Estamos aprovechando a tope esta época, que luego ya no salen.

Barriro perretxikotan, bagabiltz aprobetxatzen, bestela gero ez da egongo.

Preparación de los níscalos: 

1. Se limpian bien al recoger, para que estén lo más limpios posible en el cesto 

2. Al llegar a casa se les quitan los pies, y se les pone boca abajo sobre un trapo limpio 

3. Se les quitan todos los restos de tierra o hierba que puedan tener 

4. Se asan sobre la plancha, por un lado y otro con un poco de aceite (muy poco, que salta mucho) 

5. Se hace en una sartén un refrito de ajos y jamón 

6. Una vez puestos sobre una fuente los níscalos asados, se les echa por encima el refrito y un poco de sal.
¡Que aproveche! ...

Barriro joan gara perretxikotan, bagabiltz aporbetxatzen tiroi hau, bestela gero ez dira egongo. Zelan prestatzen diren niskaloak
1. Batzerakoan ondo garbitu, bestela otzaranean zikintzen dira
2. Kendu hankak, eta jarri buruz behera zapi garbi batean
3. Kendu lur eta bedarren aztarna guztiak
4. Plantxan egin alde bat eta gero bestea
5. Sartagin batean berakatza eta pernila jarri oliogaz frigitzen
6. Gainetik gehitu zerbitzerakoan, eta gehitu gatz pixka bat. ...
On egin!

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